2 Paprika

3 Möhren

1 Ananas

1 Stück Ingwer

2 Orangen (den Saft zum Ablöschen)

2 Veggieschnitzel

…

Dazu eine Zwiebel, ein paar Knobizehen, im Wok angebraten, mit Curcuma, Curry, Paprika edelsüß, einem Hauch Cayennepfeffer und frischem grünen Pfeffer gewürzt. Mit Reis serviert. Mahlzeit!

Aber heute musste ich mir zwangsläufig etwas damit einfallen lassen. Und ein Auflauf geht schließlich immer!

Kartoffel-Mangold-Auflauf

Kartoffel schälen, in mäßig dicke Scheiben schneiden und zehn Minuten vorgaren.

Mangold putzen und nicht zu klein schneiden. In einer Pfanne mit einer kleingehackten Zwiebel und einigen zerdrückten Knoblauchzehen kurz andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit den Kartoffelscheiben in eine Auflaufform, mit Béchamelsauce übergießen und mit Raspelkäse fünfzehn bis zwanzig Minuten überbacken!

Prall gefüllt, mit knapp 3 Kilo frischem, leckerem, und garantiert biologisch angebautem Gemüse.

Und mehr steckt eigentlich auch nicht dahinter. In der Sommersaison wird man wöchentlich, im Winter vierzehntägig mit einer Überraschungsauswahl beliefert, was eben gerade reif ist. Kostenpunkt rund fünf Euro. Und jedes Mal aufs neue die Herausforderung, etwas schmackhaftes aus der Lieferung zu zaubern (was zur Hölle mach ich denn nun mit dem Mangold?!?). Von Vorteil, dass ich in seiner Freitagstour gelandet bin. Unter der Woche komme ich kaum zum Kochen.

Man darf aber nicht denken, dass es leicht war, auf die Liste der Auserwählten zu kommen. Von mehreren Seiten habe ich nun schon gehört, dass sich die Bioland Gemüsekorb GbR aus Liebenburg vor Anfragen kaum retten kann. Vitamin B hats schon gebraucht.

Aber generell ist es natürlich schön zu wissen, dass diese Branche hier boomt.

Mahlzeit!

Ich entscheide mich aber dafür, einfach nur zu schreiben, dass ich mich sehr, sehr, sehr freue, dass sie nun tatsächlich gibt:

Die ganz und gar weisse Schokocreme!

Oft musste ich erkennen, dass es ein sinnloses Unterfangen ist, beim MilkyWay-Brotaufstrich nur die helle Komponente aus den Glas zu fischen. Ein bisschen Braun war einfach immer dabei.

Doch diese Zeiten sind nun vorbei, es erwartet mich ein gar köstliches, weisses Frühstück. Und hundertprozentig politisch korrekt!

(Man beachte bitte meine hochanspruchsvolle Dreisatzberechnung der benötigten zweikommadreiperiode Teelöffel Agaragar!)

Auch die Zubereitung stellt sich erstaunlich einfach dar:

Schrittweise sieht das dann in echt so aus:

So weit so gut. Nach der Abkühlung hat sich dann aber eine gummiartige, optisch an Schuhsohlen erinnernde Schicht Zuckerwackelpudding unten, und eine fast marshmallowartige Eischneeschicht oben ergeben. Geschmacklich kaum einzuordnen, aber es erinnert nicht mal im entferntesten an klassischen Mäusespeck.

Zusammengefasst: Es fehlt also eine Art Emulgator, der das Trennen der Komponenten verhindert. Weiterhin fehlt ein vernünftiger Geschmack,schlichtes Vanillearoma ist bei weitem nicht stark genug. Letztlich bleibt auch der Gedanke, dass man quasi rohes Ei isst, was – gerade im Hochsommer – nicht so ganz unbedenklich ist.

Frei nach Otto schütten wir das ganze schließlich unter ständigem Rühren in den Ausguss…

Alternativen? Gibt es andere Rezepte? Vielleicht doch einen Veggie-Versandhandel, der die Dinger im Sortiment hat? Oder soll ich mir doch mal einen kleinen Vorrat übern Teich einfliegen lassen?

Ob des am kommenden Dienstag ablaufenden Mindesthaltbarkeitsdatums muss man sich bei Häagen Dazs wohl keine Gedanken machen…

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Und es war gar köstlich!

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F – wie Feige

Pf – wie Pfirsich

Ph – wie Physalis

Abgeschmeckt mit einem Hauch Minze. Ergebnis: Ein wirklich leckerer, sehr aromatischer, leicht säuerlicher und angenehm frisch schmeckender Brotaufstrich.

Inklusive Versand kostete mich das 400-Gramm-Glas knapp 10 Euro, und somit natürlich absolut keine Alternative zur Supermarktkonfitüre. Zum Verschenken, als außergewöhnliches Mitbringsel werde ich diese Idee aber auf jeden Fall im Hinterkopf behalten.

Was ist fros’n?

fros’n ist kein Drink, sondern ein Eis für Erwachsene mit einem Alkoholanteil von 7,1 %. Es existieren mit fros’n red und fros’n orange zwei unterschiedliche Geschmacksvarianten. Eingepackt in durchsichtige Strips orientiert sich fros’n an der bekannten Wassereisverpackung.

fros’n.net

Tja, jetzt heißt es warten. Und dann klingele ich mir einen – mit Wassereis! Schafft auch nicht jeder. *g* Spass beiseite – für nen Vollrausch reicht es nicht, und außerdem wollen auch die Kolleginnen bedient werden. Aber probiert wird erst nach Feierabend!

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(Man muss es ja wenigstens mal probiert haben…)

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