Scharfe Rosenkohl-Reispfanne
Heut gibts mal wieder ein Highlight aus der Schmidt’schen Rezeptesammlung. Da dieses Pfannengericht nicht nur hammerlecker, sondern auch ruckizucki und supereinfach zuzubereiten ist, steht es bei mir mit erschreckender Regelmäßigkeit auf dem Speiseplan.
To-Do:
1 Zwiebel kleingehackt in einem Esslöfel Olivenöl andünsten.
300 Gramm Reis dazu, kurz mitschwenken.
Je 1 Teelöffel Curry und Curcuma dazu, kräftig umrühren, mit 800 Milliliter Gemüsebrühe ablöschen, Deckel drauf, Hitze reduzieren und etwa 12 Minuten köcheln lassen (bis das Wasser vollständig aufgesogen und der Reis weich ist).
Zweiter Topf:
Ebenfalls 1 Esslöfel Olivenöl; rein kommen 500 Gramm Rosenkohl (ich schneide sie immer in Hälften bzw. Viertel). Etwa ein Esslöfel Zucker mit rein und – VORSICHT! – 1 Teelöffel Cayennepfeffer (ist nicht zu unterschätzen, beim ersten Mal lieber etwas weniger nehmen!!), gut umrühren und mit knapp 200 Milliliter Salzwasser ablöschen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Wenn dann beide Pötte fertig sind – sprich sowohl Reis als auch Rosenkohl weich – gibt man den Rosenkohl (ggf. samt Sud) in den Reis, 1/4 Liter Sahne (Rama Cremefine) dazu, gut umrühren und
Tadaaaaaa – Fertig!
Edit: Steht irgendwo geschrieben, dass alte Blogeinträge nicht für aktuelle Blogparaden mißbraucht werden dürfen? Nein? – Dann mach ich das jetzt einfach mal: Das Community-Koch- und Backbuch.
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Jammi, werd ich wohl mal ausprobieren, aber ich denke wohl vorzugsweise am Wochenende
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Leg für deine männers aber vosichtshalber noch anderthalb koteletts mit bei, sonst gibts bestimmt wieder zunder…
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Ich denke wohl, dass sie an diesem Tag Döner bestellen müssen
Rosenkohl bekomme ich selbst mit Fleisch umwickelt nicht in sie rein..
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Hört sich superlecker an. BTW, die Idee mit den Koteletts als Fleischbeilage find ich gar nicht mal so verkehrt. Werd’s auf jeden Fall ausprobieren!
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es gibt tatsächlich noch mehrere andere menschen, die rosenkohl nicht als das ultimative brechmittel ablehnen? jetzt bin ich doch erstaunt…
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Ich finde Rosenkohl äußerst schmackhaft und in Kombination mit Curry, Zucker und Cayenne-Pfeffer hört sich das sehr exotisch an. Ich bin gespannt:-)
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Bekommt man davon nicht tierisch Blähungen? Ich meine wegen der Schärfe und so… also ich bekomm von egal welchem Kohl vorwiegend Blähungen…
*lach* Das ich mich mal über B**** unterhalten würde.
Schicke Grüße
FIPS!
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Na da bin ich mal gespannt – vielen Dank für’s Mitmachen, freu mich, so auch neue Leute kennenzulernen!
Ich bräucht dann bitte noch nen Bild von dir, die Info, ob ich deinen Blog erwähnen darf, und vielleicht ein 1-Satz-Zitat zum Rezept. Dank dir!